Kartoffelpfanne im Rohr

Zutaten

• 1 kg speckige Kartoffeln

• 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen

• Öl

• ½ kg Hackfleisch gemischt

• Rosmarin, 1 Teelöffel Majoran, Kümmel, Petersilie

• Maggi und Salz

• ¼ Liter Sauerrahm

• 2 Eidotter oder 1 Ei

• 1 Esslöffel Semmelbrösel

• Butterflocken

Zubereitung:
Kartoffeln kochen, Zwiebel klein schneiden und im Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben. Aber nicht zu lange rösten, sonst wird es trocken.
Gewürze und Knoblauch dazugeben, dann fertig rösten.
Kartoffeln schälen und in gleiche Scheiben schneiden.
Auflaufform mit Öl auspinseln und Kartoffel einschichten. Das Ganze leicht salzen.
Nun das Hackfleisch darüber geben und Kartoffelscheiben darauflegen. Sauerrahm, Eidotter, Petersilie, Salz verrühren und darüber geben.
Bei 180°c 20-30 Minuten backen.
Tipp: Wenn die Sauerrahmmasse zu wenig ist, etwas Milch dazugeben.